Helal Kesim ve Kesimhane Politikası

Kesimhanemizdeki süreçlerin aşağıdaki kurallara uygun olduğunu taahhüt ediyoruz:

1. Ürünlerimiz helal olmayan et ve türevlerini içermez.

2. İşletmemizde haram malzeme yoktur.

3. Tesisimizdeki tüm kesim işlemleri aşağıdaki İslami prensip ve prosedürlere uygundur:
   a) Tüm kasaplarımız helal kesim kuralları konusunda eğitimlidir ve İslami kesim kurallarına uygun hareket eder.
   b) Hayvan kesiminde, Kıble yönüne dönük olacak şekilde, sol tarafına yatırıldıktan veya yukarı kaldırıldıktan sonra kesim yapılır. Hayvanın yatırıldıktan veya kaldırıldıktan sonra bu pozisyonda çok fazla bekletilmesine izin verilmez.
   c) Hayvanların kesimi sırasında kasaplarımız, görünür dudak hareketleri ile Tesmiye yani “Allah’ın adıyla, Allah en büyüktür” anlamına gelen “Bismillah, Allahu Ekber” sözcüklerini söyler. Allah’tan başka herhangi bir ad söylenmez.
   d) Boğazlama her bir hayvan için yalnızca bir kez yapılır. Boğazlamanın “kesim işlemi”, boğazlama esnasında kesme aletinin hayvanı terk etmediği süresince geçerlidir.
   e) Bu kesim hareketi, kanın akışını ve hayvanın ölümünü kolaylaştırabilmek adına, soluk borusunu (trachea), yemek borusunu (oesophagus) ve hem karotid arterleri (carotid), hem de şah damarını (jugular) koparacak şekildedir. Kanama kendiliğinden ve eksiksiz sağlanır. Kanama süresi, tam kanamayı ve hayvanın ölümünü sağlamak için yeterli olacak şekildedir.
   f) Hayvan vücudunun herhangi bir parçasının kesilmesi, Spinal Kord’un ayrılması, boynun kırılması, derisinin yüzülmesi, yaralama vb. zarar verebilecek işlemler, hayvanın ölümü tamamlanana dek yapılmaz.

Bunlara ilave olarak ürünlerimizin yasal mevzuatlara uygun olduğunu garanti ederiz. Yukarıdaki taahhütlerimizde herhangi bir değişiklik olmadan önce tüm müşterilerimiz yapılacak değişiklikle ilgili bilgilendirilir.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Genel Müdür